Ingredientes
1/2 taza de dulce de leche (lata de 13.4 onzas)
Lata de 12 onzas de leche evaporada
1 paquete de 8 onzas de queso crema ablandado y cortado en cubos
7 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 taza de azúcar granulada
1 paquete de mezcla para pastel de chocolate negro (para 2 capas)
1 taza de agua
1/3 de taza de aceite vegetal
1 cucharada de azúcar glass
Preparacion:
Calienta el horno a 375 °F. Rocía con spray para cocinar un molde de tubo acanalado de 12 tazas de capacidad. Forma un anillo en el fondo del molde con pequeñas cucharaditas de dulce de leche. Coloca la leche evaporada, el queso crema, 4 huevos, la vainilla y el azúcar granulada en el recipiente de la licuadora. Tapa la licuadora y mezcla los ingredientes durante 10 segundos o hasta obtener una preparación homogénea. Deja a un lado. Bate la mezcla para pastel, el agua, el aceite y los 3 huevos restantes en un recipiente grande a baja velocidad hasta que la mezcla se humedezca. Posteriormente bate a velocidad media hasta lograr una preparación homogénea y cremosa. Con cuidado coloca con un cucharón la natilla/mezcla de flan sobre la mezcla para pastel. El molde quedará casi lleno. (Las capas quedarán invertidas cuando se cocine el pastel). Coloca el molde en un molde más grande (podría ser una cacerola para hornear). Agrega agua caliente hasta que el molde de tubo acanalado quede sumergido hasta la mitad. Coloca en el horno. Rocía un cuadrado de papel aluminio con spray para cocinar y colócalo sobre el molde para pastel. Hornea el pastel entre 1 hora y 1 hora y 15 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Es posible que el pastel se hinche mientras se esté horneando, pero se deshinchará cuando se enfríe. Deja enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla por 2 horas. Refrigéralo durante, al menos, 2 horas o hasta que esté bien frío. Desprende el pastel de los laterales del molde. Voltea el pastel sobre un plato para pastel. Decora la parte superior del pastel a tu gusto ,con frutas de temporada o crema batida(whipped cream).
Tiempo Estimado
Preparación: 20 Minutos
Tiempo Total: 5 Hora(s)
20 Minutos
Rinde = 12 Porciones
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