LAVAR EL POLLO ANTES DE COCINARLO ES PELIGROSO PARA LA SALUD!

Por años hemos lavado el pollo como medida de prevención de bacterias y germenes; lo regular es lavarlo con mucha agua, pero otros optan por lavarlo con naranjas agrias, otros con agua de sal; en fin dependiendo de las zonas, países y recetas de las diferentes abuelas del mundo lavamos el pollo para “eliminar” el sucio.

Y si les dijera que hemos estado cometiendo un gravisimo error al lavar el pollo con agua antes de cocinarlo? pues a continuación les explicaré que pasa cuando hacemos esto.

La agencia de normas alimentarias de Reino Unido ha hecho un llamado al mundo pero en especial a los cocineros de televisión; que a diario con sus programas nos enseñan platos deliciosos con esta ave de piel blanca y suave; este llamado es a dejar de lavar el pollo antes de cocinarlo, evitando así la propagación de una terrible bacteria llamada campylobacter.

Esta bacteria es la causa numero 1 de intoxicación alimentaria en Reino Unido y es encontrada en pollo mal manipulados y cocinados.

QUE PUEDE PROVOCAR LAVAR EL POLLO ANTES DE COCINARLO

Contraer la bacteria Campylobacter

Diarrea severa

Dolor abdominal

Fiebre

Vómitos

Y en casos muy graves, la muerte

FORMAS DE CONTRAER LA BACTERIA CAMPYLOBACTER

Por contaminación cruzada; Es decir, si manipulaste el pollo y luego le pones la mano a otro utensilio de la cocina o cualquier otro alimento y lo ingieres.

Y cocinando mal el pollo.

COMO COMBATIR LA BACTERIA CAMPYLOBACTER

Si ya contrajiste la bacteria campylobacter lo recomendable es mantenerte hidratado con muchos líquidos y si ha avanzado a casos muy severos lo indicado es que el medico te trate e indique antibióticos.

MAYORES AFECTADOS POR ESTA BACTERIA

Niños menores de 5 años.

Mayores de 60 años.

CÓMO EVITAR CONTAMINARSE CON LA BACTERIA CAMPYLOBACTER

NO lavar el pollo.

Mantener higiene en toda la cocina.

Lavarse las manos con jabón y agua caliente para usar los utensilios de la cocina.

Guardar el pollo en la parte mas baja del frigorífico, evitaras contaminar los demás alimentos.

Cocinar el pollo correctamente, evita que el pollo quede rosado, es señal de que esta mal cocinado.

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